Anmeldelser

3-ingrediensskomboer som lager perfekte sommerretter


Det er ingen hemmelighet at mange friske frukter og grønnsaker når topp deilighet om sommeren. Men når du parer dem med de rette spillerne som støtter, kan resultatene være rett og slett sjelende. Noen ganger er kombinasjonene prøvde og sanne. (Vi ser på deg, tomater og basilikum.) Men å koke ut fantastiske smaker kan også bety å gifte deg med bondens markedssamling med noen mindre forventede ingredienser. (Søt frukt og salte urter høres kanskje rart ut, men vent bare til du smaker på dem.)

Én ting er imidlertid sikkert: Disse sommerkombinasjonene med grønnsak og frukt smaker sommermatlagingen til neste nivå. Enten du går den klassiske ruten eller prøver en mindre reist kulinarisk vei, vil resultatene få deg tilbake i sekunder.

1. Vannmelon + mozzarella + fersk basilikum

Del på Pinterest

Tomater, mozzarella og fersk basilikum er den klassiske favoritten, men imponer gjestene dine ved å vise dem din kreative side og bruke vannmeloner som showets røde stjerne. Hvorfor det fungerer: Salt, kremet mozzarella står i kontrast til søtheten og surheten til begge tomatene og vannmelon. Basilikum legger til et notat av friskhet og hjelper også til med å spille opp den naturlige sødmen. Bruk den i: Kast ingrediensene sammen for å lage en salat, eller tråd en terning av vannmelon, mozzarellakuler og rullede basilikumblader på tannstikker eller spyd.

2. Mais + frisk koriander + jordbær

Del på Pinterest

Du er kanskje vant til mais og svarte bønner som er fylt på med fersk koriander som din go-to-meksikanske sideskål, men tilsett litt farge på tallerkenen din neste gang jordbær fyller ut bønnene. Hvorfor det fungerer: Jordnære svarte bønner komplementerer mais naturlige sødme, mens søt-terte jordbær forbedrer det. Koriander legger til en frisk, sitrus-y-lapp for å lette ting. Bruk den i: Bruk som en fylling til taco toppet med smuldret geitost eller queso, eller kast med olivenolje og limesaft for å lage en lys salat.

3. Zucchini + fersk mynte + kakaopulver

Del på Pinterest

Når du kaster en sommersalat, er en enkel kombinasjonsbokse som aldri skuffer en versjon av courgette, fersk mynte og feta. Tør du kaste sjokolade i blandingen? Vi tror det. Hvorfor det fungerer: Både salt feta og kjølig mynte kontrasterer zucchinis milde sødme, men kakaopulver tilfører et jordnært, nesten røykaktig element som også støter opp zucchinis smak. Bruk det i: Grill eller stek zucchini og kast med fersk mynte; Dryss deretter kakaopulver på toppen for en enkel, men overraskende deilig veggieside.

4. Aubergine + Tahini + datoer

Del på Pinterest

Tanken på stekt aubergine toppet med kremet tahini og et dryss av salt pinjenøtter har du sannsynligvis siklet, men gi den en søtere ta ved å bruke datoer i stedet for nøttene (eller i tillegg til!). Hvorfor det fungerer: Pine nøtter og Karamellignende dadler forbedrer begge aubergine iboende sødme når den er tilberedt. Tahinis svake bitterhet er med på å skjære gjennom den sukkerholdige kanten. Bruk den i: Stek kuben aubergine og kast med dadler og kikerter for å lage en varm forrett salat. Eller puréstekt aubergine med dadler og tahini for å lage en kremet, røykfylt dukkert. I begge tilfeller vil pinjekjerner gå perfekt på toppen (hvis du vil bruke de ekstra dollar på dem).

5. Blåbær + honning + fersk timian

Del på Pinterest

Hvis du er en fan av gourmetfrokost, har du sannsynligvis hatt glede av ferske blåbær, en duskregn honning og et sprut sitronsaft over pannekaker før. Det fungerer bare. Men den enkle bytten av fersk timian i stedet for sitron kutter zest-faktoren og gir en fin urt-y, smakfull touch i stedet. Og det er fremdeles gourmet-esque. Hvorfor det fungerer: Både sitron og timian tilfører kontrasterende smaksnotater som skjærer gjennom sødmen i honningen og frukten ... den ene versjonen sitrus-y, den andre urt-y. Bruk den i: Simmer blåbær med honning og timian for å lage en fruktig sirup som er deilig på yoghurt, pannekaker eller dryppet på ristet brød smurt med geitost.

6. Vannmelon + mynte + fennikel

Del på Pinterest

Når vannmelon, mynte og geitost kombineres, er det som en trifecta med deilige smaker forenes. Men noen ganger prøver vi å kutte ned meieri. Når vi gjør det, blir vi eventyrlystne og legger fennikel til blandingen. I utgangspunktet fordi det smaker som lakris og vi elsker alt godteri. Hvorfor det fungerer: Salt geitost kontrasterer vannmelons naturlige sukker, mens søt, lakrislignende fennikel forbedrer dem. Mint gir et kult, forfriskende preg som alltid er velkommen. Bruk den i: Lag en overraskende sommersalat ved å kaste terningmelon med hakket fersk mynte og tynt barbert fennikel.

7. Ferskener + mandler + fersk basilikum

Del på Pinterest

Når fersken er i sesong, er det ikke noe bedre enn å kaste dem i en salat med salt feta og knasende ristede mandler. Men når fersk basilikum kastes i blandingen, fjerner du osten for en forfriskende urt-y-smak som praktisk talt smaker som sommer på gaffel. Hvorfor den fungerer: Steinfrukter og mandler er en del av samme familie (ja, virkelig!), så å bruke dem sammen forbedrer deres naturlige nøttethet. Feta balanserer den iboende krydderigheten av steinfrukter, mens basilikum tilfører et kontrastfullt smakfullt element. Bruk det i: Tilsett hakkede, ristede mandler og frisk basilikum til en salat med fersken. Du kan også legge den til din morgenyoghurt for å virkelig vise deg frem på jobb.