Diverse

Stekt tomatomat Salsa Verde


Hvis du blir lei av guac eller salsa, må du ikke se lenger enn til denne oppskriften på hjemmelaget salsa verde. Fargen er en fest for øynene, og smaken er frisk og unik, og pakker en krydret trøkk. Dra nytte av det siste av sommerens ferske råvarer og lag denne deilige og velduftende sausen som er perfekt til fester og snacks.

Ingredienser

  • 1 pund tomatillos, halvert
  • 2jalapeno paprika, frøet og grovt hakket
  • 1ionion, grovt hakket
  • 2 fedd hvitløk, grovhakket
  • 1/4 ts spisskumelpulver
  • 1/4 ts chilipepper
  • 1/4 gjeng koriander
  • 1/2 kalk, saftet
  • Salt
  • Pepper
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje

Veibeskrivelse

  1. Forvarm ovnen til 375 grader.
  2. Legg tomatillos, jalapenos, løk og hvitløk på en stekeplate.
  3. Stekes i 30 minutter. Fjern grønnsaker fra ovnen og la avkjøle seg.
  4. Når den er avkjølt, overfør den til en foodprocessor eller blander med spisskummen, chilipepper, koriander, limesaft og salt og pepper etter smak.
  5. Tilsett olivenolje i en jevn strøm, bland den til blandingen er jevn og jevn.
  6. Smak test og legg til ekstra krydder i henhold til preferanser.