Råd

Greatist hits the road: The Lean Cuisine Culinary Roundtable

Greatist hits the road: The Lean Cuisine Culinary Roundtable


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Møt kokkene bak Lean Cuisine: (fra venstre til høyre) Paul Kahan, Elizabeth Karmel, Lucien Vendôme, Brad Farmerie, Michelle Bernstein og Lior Lev Sercarz. Photo Courtesy of Lean Cuisine

Her hos Greatist brenner vi for å gjøre sunnere valg enklere. Derfor går vi utover for å finne de beste tipsene for sunnere å spise og leve - og hvordan du kan implementere disse tipsene. Heldigvis prøver andre å gjøre det samme. Lean Cuisine har skapt frosne alternativer med lavere kaloriinnhold i årevis, og har som mål å gjøre sunn mat enklere og billigere for hverdagen. I neste uke drar helseredaktøren vår, Kate (det er meg!), Ut for å se om de kan sikkerhetskopiere skrytet.

Lean Cuisine gjør seg klar til å være vertskap for en av de kvartalsvise kulinariske rundbordssessionene i Napa, CA. Den to dager lange konferansen vil være en mulighet for Lean Cuisine's Culinary Innovation Team til å utvikle nye (topphemmeligheter!) Oppskrifter og kartlegge mattrender for det kommende året. Jeg får være med på eventyret og se nærmere på hva som foregår bak kulissene fra produktinnkjøp til oppskriftsutvikling. Vi besøker en av de mange familiegårdene som leverer produkter til Lean Cuisine og samarbeider om nye prosjekter på kjøkkenet på Culinary Institute of America i Napa.

Så lever kravene deres om “moderne, sunn mat” opp til sprøytenarkomanen? Jeg skal gå på markene og jobbe på kjøkkenet sammen med Lean Cuisine’s Culinary Roundtable Chefs (se stjernestjernen nedenfor) for å finne ut av det. Og jeg får se hvordan teamet går ut på å lage individuelle måltider ment for millioner av kunder. Så hvem kommer til å være der? Ta en titt:

Michelle Bernstein: Bernsteins innflytelse var en James Beard-prisvinner for "Beste kokk sør" i 2007, og kom fra hennes latinske oppvekst, franskopplæring, asiatiske reiser og kjærlighet til italiensk, spansk og sørlig mat. I tillegg konkurrerte hun mot Iron Chef Bobby Flay - og vant.

Brad Farmerie: Farmerie er en Michelin-stjerne kokk og utøvende kokk på PUBLIC, The Monday Room, Madam Geneva og Saxon + Parole i New York.

Paul Kahan: Etter å ha vokst opp rundt farens delikatesser og røykehus, er Kahan nå utøvende kokk hos Chicago-favorittene The Publican, Big Star, Avec og Blackbird.

Elizabeth Karmel: Denne såkalte “Queen of Grill” oppvokst på BBQ i North Carolina er utøvende kokk på Hill Country BBQ (i DC og NYC) og Hill Country Chicken i New York.

Lior Lev Sercarz: Etter å ha jobbet for noen av verdens mest respekterte kokker, åpnet Lev Sercarz La Boite à Epice i New York, hvor han lager krydderblandinger for kokker over hele landet.

Tidligere denne uken snakket jeg med vertene for arrangementet fra Nestlè (morselskapet til Lean Cuisine), inkludert kokk Lucien Vendôme (Nestles direktør for kulinariske innovasjoner) som vil tjene som vår "kulinariske guide" for den to dagers turen. Vendôme forklarte at vi vil tilbringe tid på kjøkkenet med hver kokk, og mens de ikke sitter foran ovnen og kverner ut hvert frossent måltid, forhåpentligvis vil jeg lære en ting eller to om tankeprosessen deres mens jeg setter oppskriftene sammen . Jeg gleder meg til det, og kan ikke vente med å dele det jeg finner med deg etterpå, så følg med!

Slik følger du Kate

Fra tirsdag morgen tweeter jeg (@ksmorin) og installerer (brukernavn: kswanm) dagene borte, så følg meg gjerne der for å følge med på eventyrene mine!

Har du spørsmål du vil vite fra disse fantastiske kokkene? Send dem min vei på Twitter (@ksmorin) eller legg dem igjen i kommentarene nedenfor!

Offentliggjøring: Reise, overnatting og alle andre arrangementer for å delta på Lean Cuisine Culinary Roundtable ble betalt i sin helhet av Lean Cuisine. Som med alle Greatist-historier, noe innhold vi publiserer er uavhengig skrevet og aldri i bytte mot varer eller tjenester.


Se videoen: Hong Kong Street Food Tour Roasted Meat and Amazing Dai Pai Dong Experience! (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Odon

    Bare ta hensyn!

  2. Chipahua

    Vel, sett deg ned, jeg venter på roboten din

  3. Stosh

    Do you have to understand that she wrote?

  4. Anh Dung

    Også hva følger av dette?

  5. Dataur

    Du har ikke rett. Skriv til meg på PM.

  6. Shaktir

    er veldig nysgjerrig :)



Skrive en melding