Råd

Supermat: Hvitløk


Denne pæren har blitt brukt i århundrer som både mat og medisin. I disse dager brukes hvitløk til å behandle tilstander som spenner fra høyt blodtrykk, høyt kolesterol, hjertesykdom og hjerteinfarkt til visse typer kreft.- men fordelene er ikke bare for så store problemer.

Fordeler med hvitløk-pust - behovet for å vite

Foto av Caitlin Covington

La oss komme rett på tallene: Tre fedd av tingen (nok smak til mange mengder med behagelige retter) inneholder bare 13 kalorier, pluss vitamin C og B6, og mangan. Når det gjelder supermat superkrefter, har hvitløk også disse, for både damer og herrer. Hvitløkekstrakt har vist seg å være effektivt i behandling av gjærinfeksjoner og kan også beskytte mot forstørret prostataSoppdrepende effekt i utvalgte naturlige forbindelser og probiotika og deres mulige bruk i profylakse av vulvovaginitt. Hronek, M., Vachtlová, D., Kudlácková, Z., et al. Katedra biologických a lékarských vĕd Farmaceutické fakultet v Hradci Králové, LF UK, Praha. Ceska Gynekologie, 2005 Sep; 70 (5): 395-9. Inntak av hvitløk og hvitløk og oddsen for godartet prostatahyperplasi. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R., et al. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Milano, Italia. Urology, 2007 Oct; 70 (4): 672-6 .. Hvitløk har også en god del antioksidanter, som hjelper til med å beskytte mot frie radikale skader på kroppens celler (spesielt i huden) Kvantitativ evaluering av antioksidantegenskapene til hvitløk og sjalottløk preparater. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N., et al. Institutt for biokjemi, Det medisinske fakultet, Chiang Mai University, Chiang Mai, Thailand. Nutrition, 2006 Mar; 22 (3): 266-74. Antioksidantegenskapene til hvitløksforbindelser: allyl cystein, alliin, allicin og allyl disulfide. Chung, L.Y. Institutt for farmasi, Det medisinske fakultet, University of Malaya, Kuala Lumpur, Malaysia. Journal of Medicinal Foods, 2006 Summer; 9 (2): 205-13 .. Forskere har også funnet en assosiasjon mellom Allium-grønnsaker (som hvitløk og løk) og redusert risiko for kreft i mage og livmorhalsen, men det er bare begrenset bevis (i beste fall) på dette forholdetForbruk av store mengder Allium-grønnsaker reduserer risikoen for gastrisk kreft i en metaanalyse. Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W., et al. Avdeling for gastrointestinal kirurgi, Vest-Kina sykehus, Sichuan University, Chengdu, Kina. Gastroenterology, 2011 Jul; 141 (1): 80-9.Alliumgrønnsaksinntak og livmorhalskreft. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L., et al. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Milano, Italia. Public Health Nutrition, 2009 Sep; 12 (9): 1576-9.Glyksinntak og kreftrisiko: en analyse ved bruk av Food and Drug Administrations evidensbaserte vurderingssystem for vitenskapelig evaluering av helsepåstander. Kim, J.Y., Kwon, O. Division of Nutrition and Functional Food Standards, Korea Food and Drug Administration, Seoul, Korea. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 Jan; 89 (1): 257-64 .. Utover kreft kan hvitløk også bidra til å beskytte tickers fra hjerte- og karsykdommerAlliumgrønnsaksinntak og risiko for akutt hjerteinfarkt i Italia. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C., et al. Epidemiology Dept. Istituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”, Milano, Italia. European Journal of Nutrition, 2009 Mar; 48 (2): 120-3 ..

Gjør det Middelhavet - din handlingsplan

Ikke en fan av stinkende fingre etter å ha hakket hvitløk? Ingen grunn til å videreføre fordelene. Hvitløk kan også konsumeres som et pulver eller ekstrakt, og de fleste studier antyder lignende fordeler, uavhengig av form. Som prebiotikum kan hvitløk også tilby fordøyelsesfordeler ved å fungere som drivstoff for probiotika som finnes i andre matvarer, så par dem sammen med mat som yoghurt (som i denne oppskriften for gresk yoghurt og hvitløksdypp) for å hjelpe dem med å utføre sin magi. For en enkel måte å jobbe i hvitløk, tilsett noen få fedd til nesten hvilken som helst smakfull sausausoppskrift, eller lag en kjøtgni før du kaster biff (eller kylling eller sjømat) på grillen. Hvitløk er også et enkelt tillegg til kokte greener og andre grønnsaker, og smaksøkningen gjør det lettere å kutte ned salt. Bare vær advart - hvitløk brenner lett og blir veldig bitter når den brennes, så legg den til pannen sist for å unngå en katastrofe. Men før du setter denne klokken på den ultimate sokkelen, er det verdt å merke seg mye av forskningen rundt hvitløk har fokusert på middelhavsdietten som helhet - som er rik på ferske råvarer (som hvitløk), fullkorn, sunt fett og (score! ) vin. Fordi Middelhavsdietten generelt kan redusere kreftrisikoen, er det vanskelig å vite om hvitløken alene er å takke for fordelene som er nevnt i andre studier.Kostholds- og kreftrisiko i Middelhavsland: åpne problemer. La Vecchia, C., Bosetti, C. Istituto di Ricerche Farmacologiche, Mario Negri, Milano, Italia. Public Health Nutrition, 2006 Dec; 9 (8A): 1077-82 .. Hvitløk kan også ha noen uventede interaksjoner med visse medisiner, som de som brukes til å behandle HIV, så de på resept kan være lurt å dobbeltsjekke med et dokument før de går garlicky. Hva er noen av favorittbrukene / oppskriftene dine til hvitløk? Fortell oss i kommentarene nedenfor!