Råd

Pumpkin Whoopie Pies


Det er ingenting galt med en klassisk whoopie kake, men hvem elsker ikke gresskar? Denne høstfargede versjonen av sandwichdesserten har en fluffig smørkremfylling i stedet for den vanlige marshmallow-fluffen. Gjør dem mindre for å tjene et publikum. Oppskrift fra Everyday With Rachael Ray.

Ingredienser

  • For kaker:
  • 1 pinne smør, smeltet
  • 1 kopp pakket lysebrunt sukker
  • 2eggs, ved romtemperatur, lett slått
  • 1 kopp ren gresskarpuré
  • 2 ts kanel
  • 1/2 ts muskatnøtt
  • 1/2 ts ingefær
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 teskje pulver
  • 1 ts natron
  • 3/4 ts salt
  • 1 2/3 kopper mel
  • For fylling:
  • 1/2 pinne smør, ved romtemperatur
  • 4 gram kremost
  • 1 kopp sukker
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/8 ts salt

Veibeskrivelse

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. For å lage kaker, kombiner smeltet buter og brunt sukker i en stor bolle til de er jevn. Pisk inn alle gjenværende kakeingredienser unntatt mel. Når du er glatt, bland sakte inn mel for å forhindre en pulveraktig eksplosjon.
  3. Line bakeplater med pergamentpapir og spe ut haugene 2 til 2 1/2 inches i diameter for store kaker eller 1 inch for minis. Sørg for å måle ut et jevnt antall kaker. Stek i cirka 10 minutter til store kaker.
  4. Pisk sammen smør og kremost til fylling mens kakene bakes. Tilsett resterende ingredienser, slå med lav hastighet. Når du er jevn kombinert, øker du hastigheten til middels og pisk til den er luftig.
  5. La kakene avkjøles helt (fyll på kjøleskap til de er klare, om nødvendig). Lag smørbrød ved å spre den flate siden av den ene kaken med fyll og topp den med en andre kake.

Se videoen: How To Make Pumpkin Whoopie Pies. Our Go-To Fall Dessert. Hey Y'all (Juli 2020).