Liv

De enkle spanske vanene som hjalp meg til å slippe 100 pund


Da jeg landet i Spania, var jeg hele 240 pund, takket være Standard American Diet. Selv om jeg var en livslang vegetarianer, bar jeg taket av lett tilgjengelige, raske, bearbeidede matvarer. Men etter tre år med å bo i Madrid, har jeg mistet 100 pund - bare ved å adoptere en spansk livsstil.

Mens størrelse ikke nødvendigvis er en indikator på helse, var jeg på jakt etter å trimme kroppen min, så jeg begynte å studere forskjellene i kulturen jeg er fra og den jeg var fordypet i. Uten betydelig innsats begynte jeg å legge merke til kroppen min skiftet og klærne mine hengende på steder de en gang klamret fast. Snart føltes leiligheten i tredje etasje nærmere og lettere å komme til enn første gang jeg nådde dørmatten, peset og hoppet på metroen etter noe nærmere enn tre stopp ble en saga blott.

Det beste er at alt jeg lærte fra å bo i utlandet kan brukes uansett hvor i verden du bor.

1. Bruk olivenolje, men bare de gode tingene.

Det er ingen frykt for fett her: Uansett om det er dyppet, dryppet eller frityrstekt, er olje helt klart krydderet du velger i Spania. Faktisk rangerer landet konsekvent blant de tre beste forbrukerne av olivenolje i verden. Men det er ikke bare et spørsmål om mengde; Spanjoler ser alvorlig på kvalitet av deres elskede aceite de oliva. I likhet med parfyme er ideen å kjøpe det beste du muligens har råd til.

Du vil kanskje like

7 middelhavsdiettformler for en ukes verdi av enkle middager

Jeg er selvfølgelig fortsatt en amerikaner, og derfor bruker jeg en tåkesprøyte, som lar meg tilføre mat med den skarpe og skarpe smaken av olivenolje uten å legge hundrevis av kalorier i hvert måltid (eller blåse lønnsslokken min på en flaske som varer i uker). I helgene når du skal være sammen med venner, går det selvfølgelig noe. I Spania er tross alt barer fulle av sveltepersoner som holder en øl eller vin i den ene hånden og en gjennomvåt snack av olivenolje i den andre.

2. Hold porsjonene i sjakk med tapas-stilplater.

Tapas i seg selv er ikke alltid sunt, men konsept å spise flere små tallerkener er. Variasjon og flere retter på bordet sørger for et gledelig måltid. Pimientos de Padrón, eller milde, pan-sautéed paprika, er min parabolen når jeg spiser ute i barer. Med hell blir det også et utvalg av tradisjonelle tilbud, for eksempel kjøttfulle Campo Real oliven, chili fylt med hvitløksfedd og sylteagurk på en tannpirker. Andre salte favoritter inkluderer Marcona mandler, ansjos og papirtynne potetgull.

Hjemme bruker jeg teservis for å lage utseendet til en fest med samme mengde mat som jeg vanligvis hadde på en stor tallerken. Det gjør ikke opprydding enklere, men den er tilfredsstillende.

3. Å gå er en fin måte å forbrenne kalorier på ...

Mens Madrid har et stort nettverk av alternativer for offentlig transport, er den generelle tommelfingerregelen hvis det er mindre enn en kilometer, gå den. Uansett om dagen på dagen bruker folk de store fortauene og rusler arm-i-arm for en paseo.

4.… og i slekt, trappene er din venn.

Gangturer i 4. etasje er normen i mange byer, med heiser som ofte er igjen for eldre. I metroen er det vanlig å hoppe over rulletrappen til fordel for å ta trappene og jobbe opp en liten svette. Det er også en følelse av fellesskap med dette: Når personen foran deg velger å være sunn, motiverer den deg til å gjøre det samme.

5. Spis de fem måltidene.

La merienda er den spanske betegnelsen på snacks midt på morgenen og sent på ettermiddagen. Typiske retter er tortilla española (f.eks. En potetomelett), en liten sandwich eller et kringle. La merienda er en flott måte å holde stoffskiftet i gang og unngå overdrevne sultestemmer - som senere kan føre til overspising eller dårlige valg. Personlig prøver jeg å pakke fersk frukt eller en stykke julened grønnsaker, da rå mat holder meg mentalt våken og spenstig.

6. Unn deg opplevelsen av hvert måltid.

De menú del dia, eller daglig meny, er en spansk tradisjon; restauranter annonserer lunsjmenyer som består av to retter, brød, en drink og vanligvis en dessert. Porsjonene holdes små, men forskjellige kurs og drikkevarer kan gjøre at ethvert måltid føles veldig tilfredsstillende. Selv om det høres ut som mye mat, tilbyr mange restauranter lette alternativer - og dessert kan alltid byttes mot en kaffe.

7. Det er til og med et ord for å ligge rundt bordet: sobremesa.

Spanskene har perfeksjonert kunsten å henge rundt bordet etter et måltid. Tallerkenene er stablet opp, glassene er i forskjellige faser av fylde, og samtaler begynner å ta seg opp på slutten av måltidet. Denne tiden lar deg føle deg full, og et vanlig glass vin hjelper deg med å fordøye måltidet. I Spania er det ikke noe press for å spise raskt - faktisk kan det være vanskelig å få en servitør til å ta med regningen når du vil reise!

8. Spis lokalt så ofte som mulig.

Spania er overfylt med frukt og grønnsaker. Dette er et land som er kjent for sine persimmoner, vaniljesaus, poteter og tomater. Når sommeren kommer, vender nasjonen seg til ferske, saftige matvarer. En av de mest fantastiske delene av å spise ute er det store utvalget av gazpacho, en kald tomatsuppe smaksatt med agurk, paprika og hvitløk som er blandet til en puré og toppet med en tykk oljeolje for å gi den en silkemyk, nydelig tekstur.

9. Fresh er best.

Rundt klokka 18.00 er det vanlig å se folk vandre i gatene med et smurt brød brettet under armen. Mest panaderias, eller bakerier, selg også små rundstykker, som lar deg holde deler i sjakk mens du deltar i denne daglige pilgrimsreisen til karbohydrater. Og det er ingenting som å rive i et varmt stykke brød, er det?

Det samme gjelder for å kjøpe friske grønnsaker hos det lokale fruteria-Alle har deres gå-til-butikk som holder favorittene sine på hånden, så det er vanlig å gå forbi butikken på vei hjem for å hente en enkelt paprika, et brokkolihode eller en pose med appelsiner fra Valencia. På fredager er det vanlig å besøke pescaderia (fiskemarked) rundt hjørnet!

Selv om det er vanlig praksis i Spania, kan du bruke vanen med å kjøpe fersk frukt og grønnsaker uansett hvor du bor.

10. Start dagen med pan con tomate.

Gni en skive ristet baguette med en fedd hvitløk, topp med blandet tomat, sprut med olivenolje og dryss salt. Denne tradisjonelle spanske frokosten er en enkel måte å spise god mat for deg om morgenen. Tips: Bland noen få tomater i begynnelsen av uken for å ha hånden, og du har nettopp gjort dette til et super oppnåelig 30 sekunders prep.

Etter mange år i Spania kom jeg nylig tilbake til USA for et besøk og opplevde litt omvendt kultursjokk (og vektøkning) på grunn av forskjellen i transport og spisevaner. Mengden mat som ble servert på restauranter var overveldende, gratis drikkepåfyll fylte hundrevis av ekstra kalorier i et enkelt måltid, og den store tilgjengeligheten av bearbeidet mat til gode priser var svimlende. Det er mulig å spise og leve godt hvor som helst i verden, men etter åtte års reise rundt i verden dobler jeg meg ned la vida spectaola!

Brandy Bell er frilans reise skribent, husmann, kreativ produsent og Spainaholic. Finn hennes forfatterskap på ItsOneWorldTravel.com, filmsamarbeid på MadalinT.com, og på Instagram og Twitter som @brandyleebell.