Anmeldelser

3 sauseroppskrifter som vil gjøre melkefrie og vegetariske gjester glade


Når det gjelder å spise sunt, kan vi ikke si at saus faller i den kategorien ... ikke engang ish del. Men hvor ofte spiser du egentlig fett-og-mel-sausen med mindre det er høsttakkefest? Vi kommer til å gjette ikke så ofte, men vi vil heller ikke dømme deg hvis vi tar feil.

Siden vi ikke kan forestille oss ikke å helle saus over kalkun (hei, det kan hjelpe med å fukte tørt kjøtt hvis mamma overkokte fuglen) og potetmos, vi kastet sammen tre forskjellige sauseroppskrifter: Bestem om du vil ha den opprinnelige oppskriften med kalkun-dryppene og smøret, for å gå melkefritt bruker olivenolje i stedet for buttah, eller enda bedre, for å glede alle vegetarianere med en soppbasert oppskrift.

Del på Pinterest

Klassisk saus

  • 1/2 kopp fett kalkun drypp + browned biter (biter av smurt kalkun som falt i eller satte seg fast i pannen mens du bakte)
  • 1/2 kopp mel
  • 2 ts malt hvitløk
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts tørket salvie
  • 1 ts svart pepper
  • 3 kopper kyllingbestand
  • Havsalt, etter smak
  1. Smelt drippingen i en kasserolle over middels høy varme. Visp inn mel og kok 2-3 minutter til du begynner å bli brun, visp kontinuerlig.
  2. Tilsett krydder og lager, la det småkoke og rør i ca 5-7 minutter for å tykne. Tilsett salt etter smak.

Meieri-fri saus

  • Bytt ut smør og bruk olivenolje i stedet når du baker kalkunen, og tilsett deretter ekstra olje for å lage rouxen.
  • Bruk den samme mengden drippings, mel og krydder, men bruk bare 2 kopper kyllingbestand med 1 kopp usøtet meierifri melk for å tykne den opp.

Soppbasert vegetarisk saus